零失敗的叉燒肉

用料  

零失敗的叉燒肉的做法  

1. 準備一塊新鮮的梅花肉，也可以用豬頸肉或者下三層肉，看個人喜歡，我買的是一斤梅花肉，買來用麪粉或者澱粉清洗乾淨，沖洗掉血水，控幹水備用。

2. 一定要買李錦記的叉燒醬，沒有這個價就沒有靈魂，把肉切3指大小條，切完給他用牙籤戳很多洞洞，比較好入味，準備個大碗，準備加料醃製。

3. 姜，蔥，蒜，胡椒， 叉燒醬，蜂蜜，料酒（我放的是自己家做的米酒）醬油（我喜歡放味極鮮的）， 生抽（我喜歡放李錦記生魚鼓油），不用放鹽。我是做給小孩吃的，所以沒有放味精。

4. 伸出你的九陰白骨爪，把他抓拌均勻，封上保鮮膜放冰箱保鮮醃製4個小時以上。我室友演了6個小時，中途要翻面，再抓一下。

5. 把醃好的料放到電飯鍋按煮飯鍵就行。第1次做的新手會怕燒掉。會想着加水。這裏其實加不加都可以。我是加了半碗水。因爲我喜歡汁多一點，回鍋慢慢小火收汁顏值會比較漂亮。

6. 煮好了放到鍋裏再回鍋一下收汁

7. 小火慢慢收，不喜歡用這種不粘鍋。然後4面都能煎，這時候可以嘗一下味，喜歡甜的，要是不夠甜的可以補加點蜂蜜。

8. 收的時候差不多夾起來放一下切片，找個漂亮的盤子，美美的擺，喜歡拍照的人可以加點蔥，純粹爲了好看，加不加看個人喜歡，再加上汁（原來的醬汁鍋裏要留一點）

9. 然後出品就完成了，小孩超愛。

小貼士

放叉燒醬的時候，喜歡味道重一點的，可以加一勺。你家的鍋具不同，大家靈活應變。家常菜多一點點，少一點點，不太會影響。可以試看看，超簡單超好吃。