塊壘

一直都比較喜歡看湖南衛視的《醜女無敵》，雖然裏面穿插的廣告不是一般的多，但還是能堅持看完每一集。不過最近發現這部電視越演越囉嗦了，有點兒韓劇的風格，一連幾集都跳不過同一個故事，唉，即使過了兩三天去看也能接上劇情，唉!今天這道美食-塊壘也是從電視裏學來的，屬於西北的特色，用筱面製作，在家小試了一把，比較成功!
莜麪的營養價值非常高。據有關資料介紹，在我國日常食用的9種食糧中，莜麪的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維素5種營養素的含量均居首位。莜麪所含水溶性膳食纖維是小麥的4.2倍，玉米的7.7倍；所含鈣分別是小麥、稻米、小米、玉米含量的2倍、5.5倍、2.3倍和1.5倍。莜麪雖好，但一次也不要吃太多，否則不容易消化。

用料  

塊壘的做法  

1. 土豆去皮切塊兒煮熟壓成泥

2. 趁熱加入適量的筱面各入土豆泥中，蒸鍋燒開後用兩片菜葉墊底

3. 將和好的面倒至菜葉上大火蒸十五分鐘

4. 熱油爆香蔥末和洋蔥丁倒入香菇丁同炒，加入蒸好的工莜麪

5. 加入鹽和胡椒粉繼續翻炒

6. 加入香菜，將墊底的白菜切成絲加入莜麪中和勻(放其他蔬菜也可以)

7. 最後點綴上油辣椒，塊壘的製作就完成了