炒雜糧野菜
顛覆傳統的野菜吃法
麪條菜，是和薺菜一樣的野菜，多生長黃河中下游地區，特別是河南、山東人民愛吃的一種野菜。初春的麥田和田埂地頭，都有着麪條菜的身姿，葉片細長，形似麪條而得名。
麪條菜的做法，多是涼拌、做餡或粉蒸麪條菜。
我做的這道炒雜糧野菜，是一種顛覆傳統的野菜吃法，在蒸菜的基礎是，加上了粗糧和炒的步驟，增加菜的鮮香，更是健康的指數的提升。
無論蒸着吃，煮着吃，拌着吃，哪種吃法都能脣齒留香，粗茶淡飯中自有一份春天的悠然與甘甜，把整個春天都端上了桌。
一盤野菜尤如一季春天，很平常的菜，卻在回味之間，使我們在吃膩大魚大肉之後清理腸胃之外，也彷彿帶我們回到那個遠古的田園世界。
用料
| 麪條菜 | 300克 |
| 玉米麪 | 100克 |
| 五花肉 | 100克 |
| 青椒 | 1個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 鹽 | |
| 生抽 | |
| 蠔油 |
炒雜糧野菜的做法
將麪條菜用鹽水浸泡，洗淨控幹水
青紅椒切絲，豬肉切絲
加入雞蛋拌勻，再撒上玉米麪拌勻
蒸鍋上汽後將拌好的麪條共攤開放入蒸鍋，大火蒸4-5分鐘
鍋中倒油，下五花肉絲煸熟，加入青紅椒絲炒勻，調入生抽、鹽、蠔油
炒香後加入蒸好的麪條翻炒均勻即可
