八寶糯米飯[謝先生的私房菜譜]

用料  

八寶糯米飯[謝先生的私房菜譜]的做法  

1. 糯米洗淨泡一晚後，加入電飯煲煮熟。這個時候水不要放多，因爲泡了一夜的糯米已經充分吸收了水分。煮熟後，趁熱拌入糖和豬油

2. 取一瓷碗，碗內抹上豬油，底部鋪上紅棗核桃西瓜子仁和葡萄乾

3. 鋪上糯米飯，填入紅豆沙，再蓋一團糯米飯，用手壓實。

4. 入蒸鍋大火蒸25分鐘後取出。

5. 熱鍋中加入適量白砂糖，用大火勾芡汁，淋在糯米飯上。

小貼士

熬湯汁的火候很關鍵，勾芡要濃稠纔好吃。