芋圓一號（四色芋圓，花生，薏米，椰奶，蜜豆）

用料  

芋圓一號（四色芋圓，花生，薏米，椰奶，蜜豆）的做法  

1. 花生、薏米、紅豆提前泡一夜。

2. 花生、薏米煮至軟糯備用。紅豆煮至軟糯加白糖醃製成蜜豆（做法）備用。

3. 芋頭、紫薯、紅心山芋、黃心山芋洗淨切開上蒸鍋蒸熟。

4. 蒸熟後取出去皮分別壓成泥狀，往其中一點點加入木薯粉和成麪糰（此過程很費粉，且很費時間），紫薯用粉最少，其他相對較溼用粉比較多，芋頭很粘手。

5. 砧板上鋪灑小麥澱粉防止粘連，分別將四種麪糰搓成長條切成小塊，再團成園子，滾上適量小麥澱粉防粘。（多做出來的可直接冷凍起來）

6. 水開後下入芋圓，煮至飄起即可，撈出放入冰水中降溫可以更Q。

7. 去少量冰塊用攪拌機打成冰沙。

8. 碗中鋪入冰沙，倒入椰奶，將芋圓盛入，加入備好的花生、薏米、蜜豆即可。