纏綿軟糯紅豆餅

紅豆蜜的多了點，剩了一半乾脆就做了豆沙餡，瞧見櫥櫃有面粉，不折騰就難受。那麼就折騰着揉麪、和餡……想不出起個啥名，要麼就叫你“纏綿軟糯紅豆餅”，入骨相思知不知😘

用料  

纏綿軟糯紅豆餅的做法  

1. 紅豆用高壓鍋煮熟後,將紅豆跟紅豆水分開，分開後的紅豆加上砂糖，紅豆加上砂糖後拌勻即可,我的紅豆沙不加油,砂糖的量自己嘗試要的甜度。

2. 麪粉放入盆中,倒入滾水用筷子攪拌成片狀後,再倒入冷水攪拌均勻倒入桌上搓揉成團即可,桌上撒些粉面團放在上面,蓋上保鮮膜,靜置30~一個小時左右，搓成長條狀，切成30g的劑子，擀成圓薄形，包入餡料。鍋裏放少許油,將包好的餅放進去煎，用小火煎一定要蓋上鍋蓋增加煎至的時間，記得要在一段時間翻面，煎至兩面微微金黃即可。