自制豆沙包（帶豆沙製作過程）

兒子愛吃豆沙包，不過市售的豆沙味道都不太正，並且甜的很，自己做的豆沙包又好吃，還沒添加亂七八糟的東西，吃起來放心～

用料  

自制豆沙包（帶豆沙製作過程）的做法  

1. 紅豆先泡1小時以上，然後放高壓鍋，按豬蹄黃豆（總之很難煮的食品）那個檔，煮完後從鍋中撈出，肯定有水分，放入炒鍋中小火炒，邊炒邊翻，順便用鏟子把豆沙按碎，炒到黏糊啦，放糖（可能冰糖也行，我放的白糖），攪拌均勻，放到小盆中，豆沙製作完畢～等着包吧～

2. 將麪粉放入和麪盆中，酵母用溫水化開（按說明書估計着放）待用，麪粉種加入一小勺糖（有助發酵），放入3、4小勺牛奶，緩緩倒入剛纔的酵母水，開始和麪，水不夠的話加入溫水，將面活得光滑，面盆上蓋上保鮮膜，開始發酵～

3. 大約1～1.5個小時後，面差不多發酵2倍大小，從盆中拿出，將面中氣體排掉，重新活面，再活光滑，分成大小合適的劑子，擀成圓片；

4. 圓片要中間厚兩邊薄，然後將豆沙包入面片中，包成圓的或者包子狀都行，包好的豆包再醒發10分鐘，然後上籠蒸（籠上抹上油防粘）25分鐘，關火，等3分鐘後開蓋～（小心鍋蓋上的水滴到饃上）

小貼士

1.加白糖有助發酵；
2.加牛奶，饃白；
3.包好豆沙要醒10分鐘，這個很重要；
4.蒸好後不要立刻開蓋，等3分鐘～