咖喱牛肉土豆（高壓鍋版）

以爲是快手菜，然鵝…
因爲牛肉，花掉一小時

用料  

咖喱牛肉土豆（高壓鍋版）的做法  

1. 浸泡，撈出。
   燒開水，下鍋焯成白色，撈出。
   不帶沫的清湯，盛出。

2. 蔥姜切好備用

3. 牛肉放入高壓鍋，入：蔥姜和清湯

4. 按“牛羊肉”檔，約半小時以上出鍋。
   這個時間燒開水，準備切洋蔥、土豆🥔和胡蘿蔔🥕。

5. 熱鍋涼油（我都放很少油），入洋蔥、土豆、胡蘿蔔，煸炒一會後放入牛肉，加開水。

6. 土豆胡蘿蔔塊有點大，水量需要沒過食材。

7. 給孩子吃咖喱不能辣，就買的百夢多原味1號。

8. 我大概放了圖片這麼多。
   事實證明，爲了夠味兒， 這種不辣的咖喱應該多放點…否則需要加點點鹽

9. 大火燒開中火燉，直到土豆🥔和胡蘿蔔🥕都容易被筷子扎透。
   咖喱化了以後容易粘鍋底，需要經常攪拌，人不能離開。

10. 別等汁收完，需要留一點拌米飯啊…

11. 燉過牛肉的電壓力鍋，肉湯還有點，直接蒸米飯，出來的米飯有肉香，還閃閃發亮。

12. 出鍋，蓋米飯，這麼美！

13. 焯水的清湯+西紅柿🍅+香蔥+香菜+鹽+雞精，做出一鍋美味湯。

14. 咖喱牛肉蓋飯，贊贊！