松茸排骨魷魚豌豆湯

很喜歡這個搭配的湯，排骨湯加了魷魚乾有海鮮的濃郁的鮮味，加了豌豆下去鮮味更甚，也多了些許不同的口感。
最重要的是裏面有松茸的香氣，感覺湯瞬間好喝一百倍╮(╯▽╰)╭

用料  

松茸排骨魷魚豌豆湯的做法  

1. 排骨洗淨放高壓鍋高壓煮15分鐘

2. 魷魚乾事先泡水10分鐘泡軟後，撈出切花刀切片

3. 松茸洗淨加水泡發十分鐘

4. 可以開蓋後放入豌豆和松茸大火煮10分鐘，同時倒入泡發鬆茸的水一起煮。

5. 煮至豌豆變軟爛即可下魷魚乾，只要魷魚乾捲起來即可關火，不能煮久

6. 給湯調鹹淡，如果淡了就加點魚露，如果選的魷魚乾比較鹹就不用再加魚露。

小貼士

魷魚乾有的比較鹹有的比較淡，具體湯的鹹淡自己把握啊。。。之前買的南澳宅魷很淡，基本沒什麼鹹味，後來買的阿根廷魷魚肉比較厚，但是超級鹹。