冬瓜玉米松茸排骨湯
用料
排骨 | 500克 |
玉米 | 1根 |
冬瓜 | 300克 |
姬松茸 | 3朵 |
姜 | 1片 |
鹽 | 適量 |
冬瓜玉米松茸排骨湯的做法
姬松茸提前浸泡半個小時去雜質。
骨頭冷水下鍋,加薑片,燒開焯去血沫。
玉米切塊,冬瓜切片備用。
把骨頭下鍋,重新加乾淨的水,大火燒開。
水開後把冬瓜和玉米加入,中小火燉20分鐘左右。
冬瓜熟時(變透明),加入姬松茸,適量鹽,小火再煮5-10分鐘即可。
湯真的很清甜哦~
小貼士
1.因爲是夏日,這道湯口味主打清甜;而姬松茸香味非常濃,所以姬松茸不放多,也不久煮;只是用幾朵再快煮好時加入,既保留湯的清甜,也有松茸的香氣,但味道總體卻不違和。
2.姬松茸沒有的話,可不放。
3.現在正是蓮蓬出產的當季時節,可以剝一些新鮮蓮子加入一起煮,更加清熱去暑。