冬瓜玉米蘿蔔排骨湯

排骨湯真是對胃最溫暖的料理了～冬瓜胡蘿蔔玉米遇到排骨湯後變得又甜又香好吃極了～

用料  

冬瓜玉米蘿蔔排骨湯的做法  

1. 排骨冷水下鍋焯水，放入大蔥段和薑片，並倒入一勺料酒；

2. 煮沸後，排骨變色出現大量浮沫後，撈出排骨備用；

3. 之前切好的大蔥和薑片留下大部分備用；

4. 排骨鍋中放入大蔥段和薑片倒入清水，建議倒多些，熬煮過程中會蒸發大量的水；

5. 先大火熬製一會，直到煮沸後，倒入三勺料酒，切換爲小火熬製一個小時左右；

6. 將冬瓜胡蘿蔔玉米切好備用；

7. 耐心等排骨湯熬製成出現白色骨湯的樣子～

8. 骨湯快熬製好的時候，先放入胡蘿蔔和玉米；

9. 等玉米和胡蘿蔔差不多熟的時候，再放入冬瓜，煮一會冬瓜熟了，關火，加入適量鹽和少少少量糖調味，糖建議放一點點就好了，主要是爲了提鮮，放多了就影響整體口感了；

10. 起鍋，灑入蔥花末；

11. 開動吧～PS：喜歡吃辣的朋友也可以像我一樣弄一個蘸水蘸排骨和蔬菜吃，適量醬油醋紅油辣椒和蔥末就很好吃了～～～