遵義羊肉粉 食譜坊 高壓鍋食譜 9.94K 大中小設定文字大小 遵義名小吃，遵義人都懂得。 用料 羊肉片（我就用的吃火鍋那種） 幾片 羊湯（羊肉，鹽，姜，八角，花椒，陳皮等） 一鍋 蒜苗 一根 香菜 一根 鹽 適量 醬油 適量 花椒粉 適量 遵義羊肉粉的做法 羊湯做法：羊排放入高壓鍋，水沒過羊肉，加鹽，姜，八角，花椒粒，陳皮等香料，上氣後燉25分鐘。考慮到孩子吃我沒放辣椒，喜辣的可放些幹辣椒一起燉。湯燉好後我把裏面的羊排烤着吃了，又多一道菜！ 羊肉片用清水煮熟，撈出備用。是爲了去血水和腥味。 拿一個碗放鹽，花椒粉，醬油，香菜，蒜苗切小段扔碗裏備用。 把羊湯煮開，河粉或米粉放鍋裏燙半分鐘，撈出放在剛纔有佐料的碗裏，再把鍋裏湯倒一些到碗裏。放幾片煮好的羊肉，再根據自己口味放胡辣椒和油辣椒。香噴噴的羊肉粉就做好了！正宗得很啊！我和老公湯都喝乾了！意猶未盡！ TAG標籤：遵義 好吃 羊肉 遵義羊肉粉 #
