棒骨竹蓀湯

又是今天做湯時間，家裏有嫩雞老雞大骨頭，還有沒泡的花膠沒切的芋頭和一點點的竹蓀，想做個大骨頭竹蓀湯，竟然沒搜到菜譜，那我不如發明一個了，畢竟我想我以後還是會做的。

用料  

棒骨竹蓀湯的做法  

1. 把棒骨洗淨，泡了一下午，但還是很多血水，所以決定焯一下。

2. 放入一點蔥和姜，冷水入鍋，放一點料酒，焯一下，撇掉浮沫。
   因爲家裏條件太差，鍋太小，給骨頭翻身差不多用了二十分鐘，正常大鍋做我想就開鍋幾分鐘就差不多了。

3. 竹蓀泡一下，減掉肥皂味的蒂。
   我在國外只能買到10g的竹蓀，我想多放一些也是好的，畢竟放多少都能吃掉。😏

4. 把骨頭和撇了沫的湯還有竹蓀都放到鍋裏，我又加了些開水，還有一點點的醋，然後就開始做了。
   我是用的電壓力鍋，選擇的就是排骨和煲湯的檔位，壓力是25分鐘，做的過程就能聞到很香的骨頭味道了。當然也有可能是鍋比較漏氣。。

5. 結束之後排氣，開啟，放入少許鹽，就可以開動啦！😊

小貼士

1.放些醋都說會比較好，但我想白醋應該比陳醋要好吧。
2.我的版本比較清淡，感覺放一點點的桂皮和香葉也會不錯。
3.條件限制，我只能用電壓力鍋做湯，如果有條件還是小火慢燉更好，當然砂鍋是最好的。