甄糕

自己動手做，食材更健康。

用料  

甄糕的做法  

1. 糯米提前泡入水中，12小時。紅芸豆最好用高壓鍋或者慢燉鍋提前煮好，不讓上鍋不容易蒸透，口感會偏硬。蜜棗對半切開備用。

2. 選擇耐高溫容器，底層鋪一層糯米，上面鋪一層蜜棗，然後再鋪一層糯米，上面鋪紅芸豆，然後再鋪一層糯米，最上面鋪蜜棗和紅豆。然後加入水，至少沒過最上面一層食材的一半。

3. 然後入鍋開蒸，大火滾開後，調中火繼續蒸，火不可以太小哦，米容易夾生的。所以鍋內水要加夠。2小時後火可以關小一點，3-4小時就蒸好了。如果芸豆提前煮軟煮爛了，這個時間可以減短一些。

4. 這個方子本身是不甜的，出鍋後可以根據自身的口味添加白糖或者蜂蜜來吃。個人覺得加蜂蜜更健康也更美味。

5. 分層明顯，糯米香甜，豆子儒軟，和蜜棗混在一起，絕對的美味。

6. 吃不完的可以放入冰箱冷藏室冷藏，再吃時取出來上鍋餾一下就OK了。

7. 這個其實也可以在最上面一層擺出一些造型的。有些人會在蒸好出鍋後把最上面一層蜜棗抹平，也是可以的。

8. 抹平後的樣子。

小貼士

如果爲了脫模方便，可以先在容器內刷一層食用油。還有就是糯米不太容易消化，所以不可以吃太多哦。