潮汕風味糉子~一吃就愛上

每逢端午，麻麻都會自己包糉子（味道口感很贊喲）！今年繼續給麻麻打下手，順便把首個選單貢獻出來~
潮汕風味~軟軟糯糯~yummyyummy◟(◡ູ̈)◞

用料  

潮汕風味糉子~一吃就愛上的做法  

1. 先把糉葉稍尖的一頭剪掉，然後糉葉用清水清洗乾淨，再用開水泡一泡刷一刷，目的是爲了洗乾淨，使糉葉變軟~瀝乾水，備用。

2. 糯米，花生，紅豆提前放一起泡着，水位沒過材料就可以了~

3. 肉切小長塊醃着（用鹽醬油或者其他自己喜歡的調料），蘑菇切小長條，蘿蔔乾切成小丁，蝦洗一洗，稍微泡一下。蘑菇和蘿蔔乾分開炒香，備用。鹽主要是炒餡料的時候用

4. 倒掉步驟二的水，把蘿蔔乾和步驟二材料混合在一起，就是糯米原料了，原料和其他餡料準備好啦，開包~

5. 把繩子綁在椅子旁邊，拿兩片糉葉錯開一半疊着，在糉葉三分之一處（就是靠近尾巴部分）折成一個圓錐形，然後就可以放材料了，放完，壓緊一點，然後把多餘的糉葉折下來蓋住，左右兩邊多出來的糉葉分別用大拇指和中指壓住，蓋下來的糉葉向左邊或者右邊折過去！（描述有點亂，沒拍圖˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅ ）然後用繩子繞兩圈，綁緊！

6. 放入高壓鍋，水放沒過糉子就好，大火大概15分鐘（看自家的高壓鍋和煤氣爐了），高壓鍋叫了，再轉小火大概10分鐘這樣~然後關火，等氣跑完，開鍋~~清香的糉葉，軟糯的糉子~

小貼士

糯米豆類可以提前一晚上開始泡着，容易軟，肉類餡料也是，提前醃，更入味一些~
糯米豆類的比例大概是6:1，喜歡豆類的可以多放一些，也不能太多，不然糯米少了煮出來就會不夠糯了。
其他餡料就因人而異了，放肉放蛋黃什麼的ʅ（‾◡◝）ʃ