France糖烤栗子

糖烤栗子
糖烤栗子是由布里歐修再次改造過來的一款麪包，是用大量雞蛋和黃油製成，外皮金黃酥脆，內部柔軟。法國當地人把Brioche當作酥皮點心或者做成甜點享用。
布里歐修非常著名的法國麪包，是用大量雞蛋和黃油製成，外皮金黃酥脆，內部超級柔軟。法國當地人把Brioche當作酥皮點心或者做成甜點享用。
這種麪包在製作的時候不允許有水加入，最主要的原料就是雞蛋和奶油，你可以想象一下，如果你面前有一個大面包，裏面只有奶油和雞蛋，是不是讓你覺得有點膩膩的感覺，其實這種麪包極爲好吃，口感極佳，而且根本就是入口即化。法國是一個浪漫的國度，它的甜點也和國家一樣浪漫而又美味。

用料  

France糖烤栗子的做法  

1. 1：將A部分、B部分加入和麪機，攪拌麪團上筋
   2：將C部分、在投入和麪機，攪拌至麪糰拉開手套膜
   3：分割麪糰60克一個備用

2. 1：將60克麪糰用擀麪杖擀成圓形，放入4寸小圓模具。
   2：發酵兩倍大，表面刷全蛋液，撒細糖，裝飾三棵板栗

3. 1:入烤箱溫度  上火200℃   下火170℃
   2：烤制10分鐘
   

4. 1：烤制金黃顏色出爐臀、脫模
   2：表面刷透明果膏，中間裝飾開心果碎。

小貼士

切記麪糰不要攪拌過頭，打出手套膜即可