簡單又多汁的奧爾良烤雞腿排

這個做法實在是太簡單，但是成品相當出色，做了好多次也沒想好要不要髮菜譜，就當造福新手小白了吧～

用料  

簡單又多汁的奧爾良烤雞腿排的做法  

1. 買手槍腿，就是那種帶拐的雞大腿，請老闆幫你去骨，一分二。

2. 將雞肉放在清水裏洗幾遍，然後泡15min清水，再衝洗兩遍。（我一般都是用貝殼粉泡的，保鮮殺菌，能延長保質期。）

3. 清洗好的雞腿肉稍微控一控水，不用太乾，就要雞肉上還附着着水分的那種狀態，按奧爾良醃料裏說明的配比放入醃料，和帶着水分的雞腿肉抓勻。

4. 入冰箱冷藏一夜。

5. 雞皮向上，放烤箱中上層，用瓷盤或者玻璃烤盤，150°烘烤25～30min，雞肉能被筷子輕易戳透就是熟了。

6. 吃法很多，我一般都是簡單粗暴的直接整個啃，能吃到那種肉質鮮嫩，汁水橫流的感覺，涼透以後切厚片做三明治也可，發揮自己的想象力，怎麼吃都行～

7. 最好是用烤箱啦，但是實在沒有烤箱的話，不粘鍋小火蓋蓋煎熟也行，就是醬汁容易糊，先煎雞皮，翻過來再煎肉，全程大概10～15min吧，還是雞肉能被筷子輕鬆穿透就是熟了。

8. 同樣的方法烤了雞胸，雞胸是片成兩片的，150°烤20min，一樣很嫩。

小貼士

給的醬油蠔油蜂蜜的分量是我有一次雞肉買多了醃料不夠自己添加的，也很好吃，或者重口味人士可以自己添加，但主料還是醃料粉哦，比例大概控制在1：1：2左右就可以。
我一般都是一次醃2、3個雞腿，醃料拌好以後直接扔冷凍，做之前解凍或者提前一天晚上放冷藏均可。
減肥人士可以烤好以後去掉雞皮，不減肥的烤制時中間把肉拿出來在雞皮上刷點蜂蜜水再繼續烤。
別的應該沒了，很簡單一個食譜，做了有驚喜！
還有就是跟我一樣有烤肉需求的可以買個玻璃烤盤，便宜好刷，烤肉不心疼。