乞巧果

以前都是用餅乾模，今年有閨女了，正兒八經的給她用模具卡點，之前有次做的特別好吃，忘了具體的用量，總結了鬆軟度不同的三種用量，糖的用量不多，不要再減，再減味道就成烤饅頭了，喜歡甜的可以增加，好多寶媽加了芝麻，喜歡的可以和麪的時候揉進去，更香。

用料  

乞巧果的做法  

1. 先用牛奶化開酵母，再加入所有原材料和成光滑的麪糰，我的麪粉吸水性特別差

2. 麪糰發酵到兩倍大，夏天一個小時就差不多了，這個時間是大概，還是看面的狀態，建議發麪到七八分，一倍大一點時操作，如果是新手入模的過程可能比較慢，就導致了先卡出來的那部分進行了二發，膨脹力過大，就沒有形狀了

3. 把麪糰使勁揉揉，排出氣體，然後揪一塊麪放在模具裏，揪下的面最好揉的光滑點，特別是朝下的部分，沾上乾麪粉，模具裏最好也提前灑點乾麪粉，這樣便於脫模，把多餘的用手揪下來，使勁壓壓，表面弄的儘量平整，然後就可以脫模了，面軟的話烤出的容易沒形狀，這時候可以稱稱重量，然後再稱重每一個小麪糰，再操作時就不用往下揪了，兒子喜歡這樣操作

4. 卡好的巧果，提前預熱烤箱，卡好直接放烤箱，避免醒發過大

5. 另一個小點的，打算給閨女穿串

6. 小巧可愛，我今天的面軟了，印子不明顯

7. 把卡好的巧果放入金盤裏，普通烤盤墊油紙，烤箱提前十分鐘170度預熱，然後烤十五分鐘，表面金黃即可，溫度根據自家烤箱調整，我的烤箱偏高

8. 烤好的巧果，因爲面軟，所以發的很好，但是形狀不清晰，乾麪粉也多了，菜譜是我減之後的，不會出現面軟的問題，第二個反放的，第三個上面壓的烤盤，有寶媽做過印子都比我的清晰，我的生麪糰也不夠清晰，我買的模具印子淺，也會影響花紋，還有按壓力度都會影響

9. 鬆軟可口，適合小孩吃

10. 穿一串