葡式葡撻

自己一直很鍾愛葡撻，外脆裏嫩的感覺~下面大家跟大家分享一下自己經驗，希望能給大家提供一個做得更好吃的配方

用料  

葡式葡撻的做法  

1. 先把葡撻殼提前20分鐘解凍

2. 把細砂糖，淡牛奶，純牛奶，煉奶倒入一個碗中，隔水慢慢加熱到砂糖完全溶解，注意水的溫度不要太高，放在一旁冷卻

3. 然後把蛋黃分離好，攪散，過篩。可以多過幾次，這樣蛋液做出來的時侯也會比較滑。然後把剛剛冷卻好的液體倒入蛋黃液中攪拌均勻

4. 把蛋撻液倒進葡撻殼裏，倒八分滿就可以了。（注意一定不要把液體倒得太滿了，否則烤的時候會漫出來的）放進烤箱中層，200度上下火烤15分鐘，再放到上層烤5分鐘上色

5. 吃完的葡撻外殼可以先不丟，如果有用不完的撻液，可以把它倒到撻殼裏，再用200度上下火烤15分鐘，那就會變出像布丁一樣口感的新東西咯

小貼士

一定不要添加低粉，吉士粉那些東西，否則吃起來就好像吃麪粉一樣，一點都吃不到葡撻外脆裏嫩的感覺，如果喜歡吃甜一點的朋友，可以多加砂糖或者煉奶