紅豆小點心

用料  

紅豆小點心的做法  

1. 淡奶加糖和蛋黃攪拌到糖完全溶化，篩入粉類，攪拌均勻，冰箱冷藏鬆弛30分鐘

2. 把鬆弛好的麪糰分成20g一個的小團

3. 把小麪糰擀成圓薄片，麪糰較粘，可以墊保鮮膜擀

4. 在擀開的面片中放入20g豆沙餡，包好，捏緊收口

5. 全部包好在烘焙前，在點心的一邊上蘸水，粘上芝麻，再在表面的其他位置塗蛋黃液

6. 烤箱170度預熱，烤箱中上層，烤13到14分鐘

小貼士

用量爲20只
這個造型就是折騰，完全可以在表面刷蛋黃液然後撒少量芝麻。
買來的豆沙還是有點甜，如果要是煮一點小豆整粒的加到餡裏應該不錯，增加了口感也綜合一下甜味。