【高蛋白低脂肪】雞肉脯-太陽谷雞胸肉
新年就要到了,廚房裏開始熱鬧起來啦。我們的星廚大大 Yvonne徐 用太陽谷雞胸肉烤制的【高蛋白低脂】雞肉脯很有過年的味道呢!Get 起來吧!
用料
太陽谷雞胸肉 | 320克(2塊) |
生抽 | 8克 |
老抽 | 2~3克 |
蠔油 | 8克 |
黃酒 | 5克 |
白糖 | 3克 |
海鹽 | 2克 |
白胡椒粉 | 0.5克 |
橄欖油 | 1勺 |
刷肉脯表表面 | |
蜂蜜 | 20克 |
白芝麻 | 一小把 |
【高蛋白低脂肪】雞肉脯-太陽谷雞胸肉的做法
準備太陽谷去皮雞胸肉2塊
雞胸肉洗淨切碎用刀剁成泥狀
雞肉泥放入碗中加入調味料(刷肉脯表面用的蜂蜜和白芝麻除外),攪拌均勻
攪拌後順着一個方向用力攪打,至雞肉餡上勁起膠
拌好的雞肉餡蓋上保鮮膜入冰箱冷藏醃製兩個小時,以便更好地入味醃製好的肉餡放在一張大油紙中間
把油紙折上來蓋住肉餡,用擀麪杖把肉餡擀開擀薄
擀成如上圖狀即可,然後剪掉多餘的油紙
烤箱預熱至180度,擀好的肉片平鋪在烤盤上,烤盤放中層,烤5分鐘
5分鐘後取出烤盤在肉片上刷一層蜂蜜,撒上白芝麻粒;繼續入烤箱烤5分鐘;然後再次取出,把肉片翻面刷蜂蜜撒白芝麻,入烤箱烤10分鐘
烤熟後取出,晾至溫熱後切片
切成自己喜歡的大小即可
吃了就停不下來的小食,滿滿的年味兒;感謝星廚Yvonne徐的菜譜分享和對太陽谷產品的喜歡!
小貼士
喜歡我們太陽谷的話就來私聊小編叭