原味甜香烤茄子—純粹的香甜

茄子肉質豐厚，細膩清甜，只需要加少許配料，就能吃到最純粹的風味。茄子本身吸油、易入味，我們使用烤箱這個工具，少油烹飪，烤好後的茄子自然甘甜，蒜香撲鼻。

用料  

原味甜香烤茄子—純粹的香甜的做法  

1. 茄子洗淨，去蒂，對半切開，茄肉劃上幾刀。

2. 將鹽、蔥花、蒜蓉和橄欖油攪拌均勻，調成醬汁。

3. 烤盤墊好錫紙，擺好茄子，把醬汁均勻抹在茄子表面和劃開的茄肉縫隙中。

4. 烤箱預熱至200℃，烤盤放入烤箱，上下火烤15分鐘即可。

小貼士

每個烤箱的溫度有所差異，所以烤茄子的時候注意觀察火候，以茄子烤到塌軟的程度即可。
原味烤出來的茄子味道清甜。如果喜歡吃辣的，可以加上小紅椒碎末。