匈牙利紅酒燴牛肉和焗土豆

用料  

匈牙利紅酒燴牛肉和焗土豆的做法  

1. 牛肉切麻將塊大小（或切成小塊）

2. 加入肉塊加入兩片香葉，黑胡椒碎，紅葡萄酒，鹽，白胡椒粉，香芹籽（或阿里根奴就是披薩草），紅甜椒粉攪勻，倒入食用油再次攪勻（倒入食用油是爲了使原料均勻入味）醃製20分鐘

3. 鍋內倒入食用油煎牛肉（與其說煎實際和炸差不多，油量比炸少一些，因爲鍋內的肉多多少少會被煮水，煎是爲了將水分煎出來）煎8-10分鐘左右

4. 鍋內熱油下香葉炒至變色下大蒜片洋蔥絲炒香，再加入少於香芹籽炒香，加入番茄膏（不是番茄醬）炒香加入牛肉炒，加紅酒（平時做菜加料酒的量）加入少許麪粉炒制均勻

5. 鍋內加入水至沒過原材料（水要多加不能幹鍋再次加水），大火煮開小火慢燉，不要蓋鍋蓋，時不時的攪動防止粘鍋底，煮至原料用筷子一戳就透，可加入青紅椒頭到湯裏吸辣味，等湯好後撈出即可

6. 青紅椒切小丁（根據個人喜好可炸可不炸），湯燉好後加到湯裏攪拌均勻即可。

7. 土豆煮軟後掏空中間，填入燉好的牛肉撒上芝士碎放入烤箱焗上色即可（我沒買土豆就用的青紅椒代替）