簡單美味~手指餅乾

用料  

簡單美味~手指餅乾的做法  

1. 1、材料秤重，麪粉過篩，蛋黃蛋白分離至無水無油的盆中。（準備適量糖粉）

2. 2、蛋黃中加入細砂糖

3. 3、用打蛋器攪拌至顏色變白，整體濃稠

4. 4、打發蛋清至十分發（見配圖狀態）
   此時預熱烤箱200度

5. 5、加入三分之一的蛋白加入蛋黃中攪拌

6. 6、加入剩下蛋白霜，翻拌至大理石狀

7. 7、加入過篩麪粉，翻拌均勻，不可過度攪拌

8. 8、裝入裱花袋，擠去烤盤烘烤12分鐘即可