烤箱版糖醋口菠蘿油條蝦

減脂期的人怎麼可以吃油炸食品呢～整個下廚房都沒多少烤箱版的菠蘿油條蝦。那就由我來做這個菜譜補全計劃～

用料  

烤箱版糖醋口菠蘿油條蝦的做法  

1. 蝦去殼去蝦線。壓扁後加雞蛋白、味醂、清酒、鹽、白胡椒粉、香油。攪吧攪吧。

2. 放到這個裏面打成蓉。

3. 變成這樣。

4. 菠蘿切塊加一點鹽殺一下備用。

5. 油條切2cm段。

6. 筷子戳洞。把蝦茸裝到裱花袋裏往油條裏擠。

7. 變成這樣。

8. 進烤箱。加熱模式160度15分鐘。熱風模式250度5分鐘。

9. 蕃茄醬、白醋、糖、生抽、水、澱粉。調個糖醋芡汁。

10. 芝麻煸香。

11. 芥末、美乃滋、味醂、青檸糖漿調個蘸醬。

12. 熱鍋下洋蔥和菠蘿煸一下。

13. 下糖醋芡汁。燒起芡。

14. 下油條蝦拌勻。

15. 裝盤。撒芝麻。嗒噠～烤箱版糖醋口的菠蘿油條蝦就好啦～

小貼士

1、油條蝦用烤箱烤肯定沒有油炸的那麼酥脆。但是勝在無油啊。可以達到油炸的80%左右的口感。也值了。
2、裱花袋擠蝦茸是神器。跟充泡芙似的。
3、兩頭可以多擠一點點。用小勺子整形。
4、菠蘿用鹽殺過然後煸一下。味道跟糖醋味更融合。
5、青檸芥末美乃滋真心好吃。
6、菠蘿比油條蝦好吃。哈哈哈哈哈～