簡易蒜香花瓣麪包

根據b站小高姐配方所做！

用料  

簡易蒜香花瓣麪包的做法  

1. 原配方的水是200克，但是好多人說太軟太黏手，我減到150克。

2. 酵母加入150克水裏化開，室溫水即可，不要過熱或者過涼。

3. 200克高筋麪粉+100克全麥麪粉（也可用杜蘭麪粉）

4. 加入24克橄欖油，2克的鹽，12克的糖。

5. 加入酵母水攪拌。

6. 攪拌成雪花狀。

7. 再用手揉捏到成型（3分鐘左右）

8. 就放去醒半小時。

9. 半小時後，拿出來揉大約一分鐘。

10. 倒一點點橄欖油。不用特別再去揉。再蓋起來醒1.5-2個小時。

11. 原文用了一頭大蒜，我家的蒜比較小，我用了兩個。

12. 掰出來也就這麼多呵呵。

13. 這一步其實也沒有必要拍，我只是覺得剝得太辛苦了。

14. 剁成小粒，另外有一節蒜白也同樣剁碎。水平有限，這是我剁得最小的粒了！

15. 50克黃油。

16. 放鍋裏，剛剛開始化就放蒜下去。

17. 翻炒。加鹽。

18. 大約5分鐘。等冷卻後盛出放一邊。

19. 2小時左右面團也好了。用手把氣排出。

20. 分成四份。

21. 那塊板上面撒粉。

22. 拿出一個，團成個圓子。

23. 用手壓扁。

24. 用擀麪棒擀成手巴掌大一個餅。

25. 我擀得不是特別特別圓，儘量吧。

26. 烤箱的托盤鋪好紙，放上一張餅。

27. 用勺子開始鋪炒好的蒜泥。

28. 再鋪上一層餅，繼續鋪蒜泥。

29. 蒜泥一共鋪三層。

30. 壓上最後一張餅。

31. 拿一個圓形的器皿。中間壓一個圓。

32. 像這樣，方便一會切。

33. 先切對角，即4份，再對切，一共8份。

34. 每一份裏面再切一刀，然後向裏面卷兩圈，像花瓣一樣。

35. 八瓣花瓣就卷好了。鋪一層保鮮膜，再發酵一小時左右。

36. 一個小時以後，塗一層蛋清在上面，我混入了一點蛋黃。。沒事！

37. 放入烤箱，205度，28-30分鐘。

38. 哇，香味已經出來了。

39. 趕緊掰開吃一個！

小貼士

好看又好吃！