水果酸奶杯
來自達人@Eva小佳 的水果酸奶杯,最簡單的酸奶花式吃法,在酸奶表面添加味道獨特濃郁的水果,就可以開吃了!芒果、草莓、獼猴桃是最常用與酸奶配搭的水果,香味濃郁,酸奶的美味程度瞬間提升幾個檔次。
用料
材料 | |
純牛奶 | 4L |
酸奶菌 | 4g |
淡奶油 | 200g |
糖粉 | 120g(選用) |
輔料 | |
芒果 | 1個 |
水蜜桃 | 1個 |
青檸檬 | 適量 |
藍莓 | 適量 |
水果酸奶杯的做法
準備好所用的材料。
將酸奶瓶(蓋子用熱水洗,煮的話會變形哦)及所用到的工具用開水煮一遍消好毒,備用。
在消好毒的一個大的容器中先倒入少量常溫牛奶,將酸奶菌加入後拌均勻,再加入糖粉稍拌勻。
慢慢衝入淡奶油和剩餘的牛奶,並不斷攪拌均勻。
將酸奶液倒入100ml的酸奶瓶中,2層烤盤共40瓶,全部倒好後,蓋好瓶蓋。
COUSS卡士CO-730S蒸汽烤箱,選擇發酵模式,設定42度,8小時,酸奶放入進行發酵。
因放入的酸奶量較多,中途可將2層烤盤上下換個位置,酸奶發酵效果更佳。
發酵好的酸奶稍放涼後放入冰箱冷藏再食用,口感更好。
在酸奶中加入適量水果,做成健康營養的水果酸奶杯,早餐或者下午茶來一杯,都非常不錯哦!
小貼士
1、酸奶製作過程所用的工具都要消好毒,避免有太多雜菌產生而影響酸奶的發酵。
2、材料中的糖粉可按喜好是否添加,如果製作是沒加糖,可在食用時再調入蜂蜜或果醬都很美味。