留學生福利：烤箱版自制肉夾饃

留學生福利：烤箱版自制肉夾饃超詳細步驟

用料  

留學生福利：烤箱版自制肉夾饃的做法  

1. 4cup麪粉，1.5cup溫水, 2 tsp酵母, 1tsp泡打粉, 1tsp鹽, 0.5tsp砂糖混合揉成光滑麪糰

2. 室溫發酵兩小時左右到兩倍大

3. 揉成約15個小球球， 刷油醒15分鐘

4. 球球搓成長條

5. 擀扁扁

6. 對摺

7. 捲起來壓平擀成一個正常的餅

8. 平底鍋不放油，正反面各烙一分鐘上色

9. 烤箱預熱400華氏度 （攝氏200度），烤十分鐘搞定，沒有烤箱的繼續用平底鍋中火烙

10. （其實肉可以一開始就開始搞，因爲時間比較長。。。）五花肉肉先泡去血水，大概兩到四個小時，沒時間的筒子用開水汆一下

11. 加蔥薑蒜，滷包，料酒一勺，鹽，糖，高壓鍋45分鐘左右，沒有高壓鍋的筒子小火三個小時

12. 把肉肉取出來剁剁碎加香菜（也可以不加），就好吃啦！

小貼士

發酵時間不要過長，否則肉夾饃會很像烤饅頭就不太像了。。。
用平底鍋烙之前可以用叉子叉幾下防止烙的時候變形