佛卡夏，可以作畫的麪包，這個夏天，不容錯過哦（超詳細視頻步驟）

第一次看到佛卡夏就被它深深吸引，詩意的名字，超高的顏值，隨即買了迷迭香在家裏養起來，只爲佛卡夏啊。

佛卡夏源自意大利，是類似披薩的扁扁的麪包，橄欖油，香草（尤其是迷迭香），油浸小番茄是標配。

麪糰含水量比較高，且不用整形，對新手超級友好。

麪包體就是天然的畫布，香草，蔬菜，水果，堅果統統可以入畫

烤出來具有油畫般的質感，太美啦！

快來試試吧！

用料  

佛卡夏，可以作畫的麪包，這個夏天，不容錯過哦（超詳細視頻步驟）的做法  

1. 糖+發酵粉提前在溫水中化開，這樣發酵效果會更好

2. 接着，廚師機中倒入中筋粉，先開小檔，兩分鐘，將所有食材大致混合在一起

3. 倒入橄欖油和鹽，高速揉十分鐘

4. 這個方子含水量高，麪糰非常軟，但不要緊，千萬不要加麪粉，橄欖油會慢慢被面團吸收
   
   揉好的麪糰，在刮刀的幫助下倒入盆中

5. 蓋上蓋子，進行第一次發酵
   
   烤箱裏放一碗水，保持溼度，發酵模式，32度，30分鐘

6. 麪糰發酵兩倍大

7. 烤盤裏鋪一張油紙
   
   油紙上刷一層橄欖油

8. 將一發好的麪糰倒入模具

9. 麪糰在烤盤中攤開

10. 送入烤箱，第二次發酵
    
    烤箱裏放一碗水，保持溼度，發酵模式，30度，30分鐘

11. 準備好蔬菜和水果

12. 按照靈感，悉心裝扮一番吧
    
    請將表面裝飾物稍微按壓進麪糰，否則烤好後很容易脫落
    
    預熱烤箱，上下火200度

13. 送入預熱好的烤箱
    
    上下火200度，25分鐘

14. 烤完後，顏色沒有之前鮮豔了，但是有香味啊

15. 烤架上晾涼

16. 切塊享用吧

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小貼士

1、經典的佛卡夏做法是迷迭香與油浸小番茄，更具風味

2、這個方子含水量比較高，因爲不用去揉，所以不用太擔心會黏手

3、洋蔥在烘烤後，會散發奇香

4、蔬菜，水果，堅果都可以入畫

5、切塊密封好，冰箱可冷凍兩週