老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸
用料
| 豬前夾肉➕梅花肉 | 1000克 |
| 食鹽 | 20克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 山芋粉（生粉） | 3勺 |
| 小蔥 | 3-5根 |
| 老薑 | 1塊 |
| 黑胡椒，鮮玉米粒 | 適量 |
老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法
豬肉買好後可以讓賣肉的攪一下，注意要攪成細肉餡，回來後，先準備煮蔥姜水，燒開後不用撈出蔥姜，涼了再倒出蔥姜水待用
![老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第2張]( "老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第2張")
腸衣用清水浸泡30分鐘左右
![老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第3張]( "老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第3張")
肉餡➕蔥姜水，生抽，鹽，蠔油，山芋粉，順向攪拌起勁，大約攪拌10分鐘左右，這樣做出來的才Q彈，一定不要偷懶哦😁，這是攪好後取了一部分做玉米的（玉米可以買鮮玉米回來，用刀切下一些用）
![老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第4張]( "老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第4張")
這個是加了黑胡椒的
![老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第5張]( "老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第5張")
腸衣泡好後，再灌水清洗，也檢查一下是否有破的地方
![老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第6張]( "老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第6張")
清潔好的腸衣套在灌腸神器上，這樣會更好操作一點（經驗哦）
![老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第7張]( "老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第7張")
開始灌腸啦
![老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第8張]( "老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第8張")
罐好的腸，用棉線每隔5釐米左右系一下，分個段，再用針給每個腸身扎幾下，放下氣，以免煮的時候爆開，晾一會，等腸身的水份幹了再煮（着急的可以用電扇吹乾）
![老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第9張]( "老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第9張")
冷水下鍋，沒過腸身，放上蔥和薑片再次去腥
![老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第10張]( "老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第10張")
中火開蓋煮，一定注意不能煮沸哦，中火慢煮至腸身浮起，關火（大約煮60分鐘）
![老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第11張]( "老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第11張")
煮好後，出鍋待涼，系線處剪斷，冰箱冷凍儲存
![老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第12張]( "老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第12張")
迫不及待啦，剛出鍋我家小寶直接開吃啦，Q彈爆汁，非常鮮嫩，娃娃太愛了
![老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第13張]( "老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第13張")
煎一下很香呢，誘人有木有
做起來吧，記得交作業哈😋![老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第14張]( "老好吃的脆皮腸——黑胡椒、🌽玉米烤腸的做法步驟圖 第14張")
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