最愛的披薩皮 食譜坊 烤箱食譜 2.71W 大中小設定文字大小 用料 高筋麪粉 290克 低筋麪粉 130克 酵母 3-4克 鹽 10克 糖 30克 奶粉 25克 水 190克 黃油 30克 最愛的披薩皮的做法 除了黃油，將全部材料揉成光滑的麪糰 將黃油充份的揉進麪糰，揉出普通手膜，將麪糰平均分成三份後，用保鮮膜蓋好，開始發酵 發酵兩倍大，拿一個小面團用手拍幾下，排氣後用木棍推平而且要圓，要叉子戳出如圖的小花印，醒面約十分鐘放入烤箱 烤箱190℃預熱8分鐘，放中層上下火190℃烤五分鐘出爐，待冷卻後用保鮮袋裝好放冰箱冷凍。待下次烤時不用解凍，可直接加材料烤就可以了，一般上下火175℃放中層烤20分鐘即可 TAG標籤：披薩 最愛的披薩皮 好吃 #
