蒜蓉粉絲烤鮑魚花甲蝦
用料
鮑魚 | 8只 |
海蝦 | 一斤 |
花甲 | 半斤 |
粉絲 | 一把 |
金針菇 | 一小把 |
色拉油 | 適量 |
蔥 | 兩根 |
姜 | 6片 |
蒜 | 12瓣 |
紅尖椒 | 兩根 |
綠尖椒 | 兩根 |
生抽 | 適量 |
耗油 | 適量 |
糖 | 適量 |
料酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
白芝麻 | 適量 |
香菜葉 | 適量 |
蒜蓉粉絲烤鮑魚花甲蝦的做法
大合照來一張
用刀將鮑魚肉和殼分離,把鮑魚肉清洗乾淨,用刷子把貝殼也刷乾淨,在鮑魚肉表面劃花刀,橫着切幾刀,豎着再切幾刀,底部不要切斷哦!
水燒開後,放入鮑魚,蒸10分鐘,關火
海蝦挑出蝦線,清洗乾淨,放料酒,鹽,薑片,醃製二十分鐘後,再將海蝦焯水5分鐘,瀝乾水分,備用
花甲的沙一定要吐乾淨,將花甲焯水,開口後立馬撈出,清洗乾淨,瀝乾水份,備用
烤盤上鋪一層錫箔紙,放粉絲和金針菇,(粉絲提前用開水泡一下,金針菇也可以提前焯水,也可以不焯水)
均勻的擺上鮑魚,花甲,海蝦
熱油,放蔥,姜,紅尖椒,綠尖椒爆香
再放蒜蓉,翻炒出香味
倒蠔油,生抽,糖
放一些水,煮開,稍微濃稠一些
把醬汁澆在鮑魚,花甲,海蝦的表面
放入烤箱,中層,200度烤15分鐘
撒白芝麻,香菜裝飾
先吃一個鮑魚
再來一個海蝦
花甲
粉絲,粉絲很入味
記得交作業哦!