miso butter cookie味噌黃油曲奇

配方來自_source=Just+One+Cookbook+Newsletter&utm_campaign=5aa11bfe09-EMAIL_CAMPAIGN_2021_12_31_COPY_01&utm_medium=email&utm_term=0_366dec22de-5aa11bfe09-118667314

原來的糖量1/2cup，我減到1/3cup。

可以用紅糖代替一半白糖。

黃油、雞蛋、味噌都要用室溫的

用料  

miso butter cookie味噌黃油曲奇的做法  

1. 黃油徹底軟化，用刮刀倒順滑。

2. 加入糖和味噌，用打蛋器或者廚師機攪拌頭，打2分鐘，至混合物順滑，顏色變淺，質地輕盈。

3. 加入雞蛋，攪拌均勻。

4. 混合麪粉和泡打粉，用叉子搗一下，篩入黃油混合物中。攪拌均勻至沒有乾粉。

5. 桌上鋪保鮮膜，或者抹一層面粉。把曲奇麪糰倒在上面，搓成圓球，然後分成兩份。

6. 每份搓成長25cm10inches，直徑2.5cm1inch的棍棍圓棍棍。或者放入曲奇整形模具中整形。

7. 整形成功後，用刷子在麪糰上刷少許水，這樣能更方便粘上芝麻。如果麪糰太軟，就放入冰箱冷藏一下，方便下一步整形。

8. 烤盤中倒入芝麻，把有一點點溼的麪糰在芝麻上滾幾下，使麪糰完全粘上芝麻。然後用保鮮膜包住麪糰，放入冰箱冷藏至少30分鐘。

9. 烤箱預熱350f175c，拿出冷藏好的麪糰，每個麪糰切成16塊厚度一樣的曲奇。

10. 烤盤上鋪好紙防粘，把切好的曲奇放上去，烤20-22分鐘或者烤到邊緣稍呈棕色即可。

11. 取出曲奇，在烤盤上放五分鐘至定型，然後放在冷卻架上徹底冷卻即可。