SCD杏仁戚風蛋糕

SCD杏仁戚風蛋糕美食創造者：清如茶

用料  

SCD杏仁戚風蛋糕的做法  

1. 牛油果油，蜂蜜，蛋黃Z字型拌均，分三次倒入過篩杏仁粉，也是輕拌(也可用刀切方式），蛋清裏放檸檬汁或白醋，二滴就可，打發成蛋白，最佳就是你把碗倒過來，也掉不下來

2. 蛋白分三次輕拌前面蛋糊中，倒入俵花袋中，慢擠麥芬紙中，七分滿，烤箱最底層，託盤放水，預熱十分鐘，上150下180，蛋糕放中層，烤75分鐘。

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小貼士

備註：各自烤箱不同，自己看好變化，上層黃了，蓋張鋁紙