用酸奶代替牛奶做了6次成功了6次的蜂蜜味戚風 ～
曾經用過幾個方子 都不是很成功 之前第一次做的沒回縮也沒開裂但是組織比較失敗 不發 第二次出爐忘記倒扣 回縮了 第三次用了這個方子 漂亮的出爐 知道第二天抹奶油都很很鬆很鬆 寫這個完全是爲了方便自己看的啦啦 順便分享下拉 ～8寸的方子 下面注意兩點 （1.蛋白的打發是成功的關鍵 很重要 給膽子打 ）
用料
| a蛋清 | 5 |
| a白醋 | 3滴-5滴 |
| a幼砂糖 | 75g |
| b蛋黃 | 5 |
| b低筋粉 | 120g |
| 玉米油 | 80g |
用酸奶代替牛奶做了6次成功了6次的蜂蜜味戚風 ～的做法
蛋黃糊最好先弄好蛋黃糊中材料中30g蜜糖可以換成白砂糖 油和蛋黃攪拌到均勻 不用打發 篩入麪粉 翻拌防出筋
打發蛋白 糖分三次
ab翻拌均勻
預熱150度10分鐘 上下入烤箱50分鐘
