香辣烤豆腐（烤箱版）

夏已逝，秋將至，但食慾一直欠佳。

實在沒有想吃的。

週末加班。

到家後發現還有一塊豆腐。

那就烤個豆腐吧。

用料  

香辣烤豆腐（烤箱版）的做法  

1. 1，配調料。
   調料1，先把辣椒粉，孜然粉，五香粉，糖和鹽少許混合均勻備用。
   
   調料醬2，蠔油，生抽，香辣醬（我直接買的現成的燒烤醬）混合均勻。
   
   2，北豆腐，是比較有硬度的老豆腐。區別於內酯豆腐。
   
   切成1cm厚，3~4cm見方的豆腐塊。（根據個人喜好吧，沒標準）
   
   厚的就烤得就一點，薄一些，烤得時間短罷了。
   
   

2. 烤盤鋪上錫紙。抹上一層橄欖油，再將部分調料1（粉狀）均勻地灑在錫紙上。
   
   鋪豆腐塊。並用刀子在豆腐上劃上2，3刀，但別劃深了，不是切，是劃。便於入味。

3. 然後開始抹醬。把調好的調料醬2均勻的塗抹在每塊豆腐塊上。縫隙我也塗了塗。
   
   然後再撒上一層粉狀調味料1。（白芝麻先撒或是等出爐後撒，都可以哈）反正是熟芝麻。
   
   最後再塗一遍油。別太用力，否則調料會抹掉的。可以輕點式的抹油。

4. 烤箱上下200度，預熱。然後將豆腐放入烤箱，烤20~25分鐘即可。

5. 出爐後，撒上些小香蔥或香菜（家裏沒蔥了），就撒些香菜吧。
   
   然後煮一鍋綠豆百合白米粥，配個小鹹菜，再不好的胃口，也能吃出美滋滋吧！