奶油牛奶捲 食譜坊 烤箱食譜 1.18W 大中小設定文字大小 用料 種麪糰 高筋麪粉 210克 常溫牛奶 125克 乾酵母 5克 主麪糰 高筋麪粉 90克 奶粉 10克 蛋黃 36克 砂糖 45克 鹽 4克 淡奶油 15克 牛奶 30克 黃油 45克 奶油牛奶捲的做法 種麪糰揉至沒有乾粉，揉勻後蓋保鮮膜，常溫醒發90分鐘 主麪糰材料除黃油外的材料，加入剪小塊的種麪糰，揉至出粗而堅韌的膜後加入已經軟化的黃油繼續揉，揉到可以撐出堅韌薄膜的程度，靜置20分鐘 分10份，整形後醒發30分鐘，170度上下火預熱烤箱，表面掃蛋液，烤15分鐘 TAG標籤：牛奶 奶油牛奶捲 奶油 好吃 #
