【山姆廚房】白醬番茄焗鷹嘴豆

一款簡單上手美味的番茄盅，鷹嘴豆和番茄很搭，加上白醬，口感厚重中有股清新。非常適合早餐。

製作時長：半小時左右

2人份

用料  

【山姆廚房】白醬番茄焗鷹嘴豆的做法  

1. 準備好需要的食材，鷹嘴豆提前泡一晚上。西紅柿用的是山姆廚房的昶裕隆西紅柿，皮厚清甜，非常適合做盅。

2. 鷹嘴豆用清水煮半小時左右。這時可以預熱烤箱200度，上下火。

3. 白醬的做法：熱鍋放入少量橄欖油（小火），加入少部分麪粉炒香，緩緩加入少量牛奶，攪拌均勻，剩下的麪粉和牛奶分兩三次按照以上步驟繼續加入攪拌，做成濃稠的醬汁即可。

4. 白醬做好後加入煮好的鷹嘴豆攪拌均勻，煮一小會後關火，加入鹽調味。

5. 番茄切開蓋，把裏面的汁用勺子挖出。

6. 把煮好的白醬鷹嘴豆倒入番茄，放入預熱的烤箱烤15分鐘左右即可。

7. 取出撒上適量黑胡椒，加入一些綠色蔬菜或香草裝飾。（我用的是西芹碎）

小貼士

選皮厚心軟的番茄。