李子柒配方改良後的抹茶酥

我很喜歡子柒姐的微博，或者有很多妹子都向往她的生活，住在一個世外桃源的地方，她會經常自己錄製視頻，看她視頻是很享受的，恨不得自己也在，哈哈哈，七夕時，她做了一款#巧酥#七夕節#又稱“乞巧節”，古人通常在這一天裏吃巧果，偷聽牛郎織女天河夜話。姑娘們則會在夜裏向織女許願乞求心靈手巧，故稱“乞巧”。去年做了巧食，今年就教大家做同樣是七夕傳統美食的《巧酥》。外皮酥層入口即化，紫薯內餡香甜有嚼勁，不止是好看那麼簡單好看.因爲我沒有她視頻中的紫薯粉，所以用抹茶來代替，我做的這款沒有內陷.但是口感一點也不差.

用料  

李子柒配方改良後的抹茶酥的做法  

1. 將所有水油皮材料一起倒入乾淨的碗中攪拌無顆粒，圓滑，靜置20分鐘
   

2. 做酥皮同樣跟水油皮一樣，加入抹茶粉或紫薯粉攪拌均勻，靜置20分鐘.

3. 靜置完20分鐘以後，把水油皮跟酥皮分別揉成大小分量一樣的小圓球，兩組我揉了七個.

4. 靜置完水油皮壓扁，把酥皮裹在裏頭，封口封好，，用擀麪杖從中間往上擀，然後自從中間往下擀，從下往上卷，蓋上布靜置29分鐘.這個步驟要做兩次.

5. 做好兩次之後用二指在中間往壓，把兩端的往裏面揉，揉成一個圓形，用擀麪杖擀扁一點，用輔食剪刀在麪糰上一下，尾部捏一下就成了一朵抹茶花了

6. 上下火180度，20分鐘，每個烤箱溫度都不一樣.所以自己最好分鐘時候注意觀察，如果上色了，就用錫紙蓋住，以防烤焦了. 你們也可在微博搜尋🔍李子柒，裏面會有視頻，跟做法，雖然她不是用烤箱，但是做出來也是一樣的