二青條爆炒兔丁
用料二青條18個花椒三小把大蒜7瓣豆瓣醬三勺鹽3勺料酒4勺姜3片澱粉4勺幹辣椒10個白糖一勺兔子半隻食用油適量二青條爆炒兔丁的做法第一步將半隻兔切成小塊冷水洗乾淨瀝乾水分將兩瓣蒜切成蒜末兔肉放盤裏進行醃漬：三勺...
無名莫妙隨炒家常菜之，蘑菇二青條炒滷牛腱
近兩年讀書多經文多古史。多讀常，與無常。妙，卻莫名，其妙。於生活的千篇一律中找我自，找味。找家，找家常。家常，多隨意，多率性，多想當然，多無須評判。多無所謂。故無，故名，故莫名其妙之莫妙。早起卻告了病假的一天。用帶麩皮的小...
青椒茄條
很家常的一道菜，本想炒茄絲的，但覺得茄條的口感更好些。茄皮有營養，所以沒有去皮，如果覺得影響口感可以去皮。用料中等大小茄子3個尖椒1個蒜3瓣老抽鹽油雞精青椒茄條的做法茄子切條，鍋內加油預熱，大火茄子下鍋，先不急着翻炒，...
二荊條剁椒
量多請按照1000克原料150克鹽的比例有鹹度才能保持不發酸，長久儲存。量少現吃按照250克原料25克鹽的比例原料——除鹽以外的，辣椒，姜，蒜，白酒都要算進去。花椒鹽可以先炒好，多一些留着備用，很多地方都可以用。就是多了花椒味...
青汁麪條
🍜用料麪粉：200克鹽：2克青汁：3克溫水：100克青汁麪條的做法統統倒入切切切...
炒二條
用料絲瓜4根油條3根鹽適量生抽1勺炒二條的做法絲瓜切滾刀塊油條切，最好買老油條鍋內下油，大火翻炒，加少量的水悶一會水快乾的時候倒入油條，加鹽調味，最後水澱粉勾芡出鍋...
一青二白湯
以前一同事來自湖南，節假日小戀人開火做這菜，我好奇一問，才知叫一青二白，味道真是扛扛滴，想起人家熱戀常吃這個，真有原因，懂了！用料豆腐2塊小蔥8根鹽8克鯿魚2條姜6片大蒜8瓣胡椒粒30粒一青二白湯的做法這是韓江正宗鯿魚，由“韓...
油條（二）
小時候喜歡吃的東西，到長大了忘也忘不了，我們小時候能吃到油條，算是奢侈品了，試了幾個配方，試下來這個配方的最好吃，我整理了一下，跟大家分享用料麪粉500克鹽5克小蘇打3克泡打粉6克糖10克雞蛋1個冷水280克熟的玉米油30克油條...
虎皮二荊條
用料二荊條虎皮二荊條的做法鍋不放油燒熱，放入二荊條幹煎，並不斷用鍋鏟按壓直至二荊條兩面都出現虎皮，加醬油即可吃的時候一般用筷子從中間像兩側撕開後吃...
虎皮青椒二荊條
鐵鍋燒辣，燒出鍋氣；瀝乾水分的二荊條入鍋無油乾煸；不斷翻煸，直至表皮起虎斑，辣椒變軟。煸好的辣椒起鍋用刀背剁成茸茸，不用剁得太碎。接下來鍋裏倒少許油，油燒熱後倒入蒜泥爆香，接着改小火或者把火關掉，倒入搗碎的辣椒.喜歡豆...
麪條集錦（二）豬肝青菜面
《麪條人生》誰的人生不是和麪條一樣？縱身跳入生活這鍋熱湯裏，結果被越煮越軟。不管是用哪種形式，涼拌也好，爆炒也好，沸煮也好，最終，作爲麪條，在生活的麪湯裏，都會服軟。麪粉經過水的融合，反覆的搓揉傾軋，晾曬，從自在的麪粉變成了...
二青豆漿
鮮嫩綠色的豌豆好像在一些地方也被叫做青豆。至少，在什麼食譜裏面見過。市場上，豌豆漸漸多了起來，豌豆豆漿的想法也浮上來。可巧，這日拉開冰箱，發現一包翠綠的豌豆。想什麼來什麼，青大豆+綠豌豆的豆漿也不必排隊了，直接上。...
醃製二荊條
二荊條治療胸腹冷痛四川來了五斤醃起來用料二荊條辣椒2500克鹽80克醬油800克蒜8頭姜150克白酒250克油150克醃製二荊條的做法辣椒洗乾淨去蒂曬到表面沒有水分油加熱大料花椒香葉煸香撈走加醬油鹽白糖煮開放涼表面物質...
二青回鍋肉
煙火氣必備廚藝色香味俱全下飯但請記得吃七分飽哦😏😏用料五花肉200克姜6片青椒300克蒜苗500克蒜6個生抽3勺豆瓣醬3勺料酒2勺花椒15粒鹽4克二青回鍋肉的做法姜、料酒加水煮肉，煮至7成熟，撈起切片，片可略厚；肉先下鍋熬油，再...
青蒜茄條
用料青蒜茄子肉末姜蔥末白糖一茶勺蠔油一湯勺生抽少許鹽少許麻油少許青蒜茄條的做法青蒜去根、外皮，洗淨，切成斜段茄子洗淨，切成指寬的條，撒少許鹽滷一下，擠出水份；蔥姜切末備用起熱鍋，入適量油，下茄條煎熟盛出鍋留底油，下蔥姜...
二荊條炒蛋
爸爸媽媽在家裏常做的快手家常菜～吃不了辣的人請慎重～用料雞蛋個鹽適量二荊條辣椒個蔥適量蒜瓣薑片醬油適量雞精適量糖二荊條炒蛋的做法二荊條去籽，切段，把雞蛋加鹽炒好放一邊蔥薑蒜熗鍋，放二荊條翻炒，加一點生抽翻炒至七八...
醋溜二條
用料陳醋1大勺鹽1小勺白糖1小勺生抽適量老抽適量白蘿蔔1根粉條1小把薑絲適量醋溜二條的做法白蘿蔔去皮備用粉條下鍋煮熟備用白蘿蔔切細條起鍋燒油，放入薑絲爆香加入生抽，老抽，食鹽，白糖，陳醋，翻炒均勻，加入煮好的粉條，翻炒均...
生拌二荊條
那一年，我們沒錢買菜，就這樣做，非常下飯用料二荊條300g鹽適量生抽3勺香油適量醋2勺雞精適量大蒜2瓣生拌二荊條的做法1把二荊條切成如圖所示2放入上面所有調料放冰箱不放冰箱都可以半個小時就可以了...
二荊條滑雞
炒菜前米飯多燜點用料生抽2勺老抽1勺雞腿3只蠔油1勺料酒1勺大蒜半頭二荊條10根花椒粉適量澱粉20g糖1小勺白芝麻適量二荊條滑雞的做法1、雞腿肉切丁，用1勺生抽1勺老抽1勺料酒20g澱粉抓勻醃製十分鐘。另備一小碗，倒入1勺...
炸粗薯條（薯條系列二）
炸薯條就要吃粗粗滴😄～用料土豆適量清水適量精鹽適量油適量番茄醬適量炸粗薯條（薯條系列二）的做法將土豆洗淨去皮，切厚片～再切粗條放進水盆裏，多洗幾遍去去澱粉，在水裏泡一會～鍋內放適量清水，加少許鹽，將水煮開～待水煮開時，放進土...
烤椰青條
喝完椰子汁，留下的椰青香甜美味，可以用來打豆漿，也可以切成條烤下但小零食吃。用料椰青若干烤椰青條的做法喝完椰子汁後，將椰青取出。把椰青切成兩三㎜厚的細條，墊好油紙放入烤盤。烤箱預熱後，烤盤放入烤箱中層，上下180度加...
二荊條炒肉
用料二荊條豬瘦肉or雞胸肉大蒜澱粉鹽豆豉老抽菜籽油二荊條炒肉的做法二荊條切成大拇指指甲蓋大小（防止辣手，切的時候手上可以抹鹽）豬瘦肉和雞胸肉切成同等大小，加少量澱粉拌勻（這一步一定要充分按摩，不然會粘鍋）一顆獨頭蒜切...
20200726二伏麪條
頭伏餃子二伏麪條用料雞蛋2個黃瓜1根青椒3個海蝦20只土豆2個豆芽1把紅菜頭1蠶豆200克豆角250克20200726二伏麪條的做法天津麪條小坐一下...
一青二白
用料豆腐200克一青二白的做法操作步驟按以上圖片操作步驟按以上圖片...
辣子雞丁（二荊條）
比較簡單的家常菜繼續媽媽菜系列用料二荊條半斤生薑1個雞腿肉1斤大蒜2個花椒1把鹽、料酒、胡椒粉、雞精適量辣子雞丁（二荊條）的做法二荊條切粒，生薑切片，大蒜剝好，雞腿肉切小塊。鍋中放油，燒至滾燙放入生薑片，炒出香味倒入花...