一青二白湯

以前一同事來自湖南，節假日小戀人開火做這菜，我好奇一問，才知叫一青二白，味道真是扛扛滴，想起人家熱戀常吃這個，真有原因，懂了！

用料  

一青二白湯的做法  

1. 這是韓江正宗鯿魚，由“韓江守護人”提供，去死角處魚鱗，別漏過任何一片。

2. 用姜和蒜頭煎出微黃

3. 下水猛火燒煮

4. 如果鍋要炒另一種菜、可倒到高壓鍋中猛煮25分種，倒過來時放入鳳凰豆腐

5. 爲了更加鮮美，將海南胡椒用刀壓一下，放入鍋中一起煮

6. 設定25分鐘，提前3-4分鐘，放入蔥，這菜有點不同，蔥花經過3-4分鐘熬煮後，與湯汁充分融合

7. 湯汁如牛奶般，口感上佳，味道一流，上菜咯！