自制“普羅旺斯百里香醬”——意大利麪、烤蔬菜

今天是父親節🌹，孩子給爸爸出了個食譜“自制普羅旺斯百里香醬”，並用這個醬烤蔬菜配意大利麪。爸爸欣然接受挑戰，下午去超市購買所用食材，回到家就開始做起來。這個醬最麻煩的是烤三色彩椒，需要60分鐘；用這個醬做的烤蔬菜需要90分鐘。前前後後花了四個小時。爸爸很有成就感，孩子吃的很嗨皮，這個父親節很有意義！

用料  

自制“普羅旺斯百里香醬”——意大利麪、烤蔬菜的做法  

1. 各種蔬菜：三色彩椒+西紅柿+洋蔥＝是做醬用的；茄子+胡蘿蔔+西葫蘆＝是做烤蔬菜用的。

2. 超市只有這種

3. 彩椒洗淨擦乾水，抹上橄欖油，入烤箱200度°烤60分鐘。

4. 這是烤好的樣子。

5. 剝去皮和裏面的籽備用。

6. 西紅柿去皮切丁；胡蘿蔔切丁；洋蔥切丁；蒜切末。

7. 鍋底放入橄欖油燒熱→爆香蒜末→倒入洋蔥丁炒至金黃色→加入胡蘿蔔丁+西紅柿丁→加鹽，黑胡椒，百里香炒至軟糯。

8. 倒入攪拌器→

9. 加入三色彩椒，

10. 攪拌成泥狀，普羅旺斯百里香醬就做好了！👏

11. 鍋裏煮點意大利麪，澆上普羅旺斯百里香醬，可以開吃了！就這樣一大碗，孩子一個人光盤。

12. 再來一道烤蔬菜：烤盤裏鋪上錫箔紙，放上普羅旺斯百里香醬。

13. 將西葫蘆+黃瓜+茄子＝切薄片，交叉擺放在烤盤上（如圖），再撒上適量的鹽+黑胡椒+百里香。

14. 錫箔紙封面，入烤箱160度°烤90分鐘，這個是菜譜的設定。（我家烤箱溫度偏低，所以我調高至180度°，廚友們可根據自己的烤箱溫度）

15. 烤好了！一道異域風情的菜品。