QQ彈彈的麻薯

味道絕對贊，就是不知如何才能改善出爐後的塌陷問題，求高手指教！

用料  

QQ彈彈的麻薯的做法  

1. 黃油隔水融化成液態

2. 所有材料攪拌至順滑無顆粒

3. 時間充裕的話最好靜置1小時，醒發更充分，不過我心急一般只醒發20分鐘。

4. 戴一次性手套開始搓麪糰，這個分量搓16個的話大小剛好，注意底部儘量保持圓形，小而高，這樣出來的形狀纔會圓鼓鼓的。

5. 烤盤內墊油紙，保持間距排列

6. 放入預熱好的烤箱內，上火190度、下火170度烤20分鐘左右，時間和溫度根據不同烤箱品牌微調，最好在旁邊守着。烤好後在烤箱燜幾分鐘再出爐，比較不容易塌陷。

7. 裏面QQ的不粘牙，真的很糯很好吃！加5g抹茶粉就可以做成抹茶味的啦。

小貼士

求解決塌陷問題！