QQ彈彈椰子凍

今年生活的主題是小森林/分享生活以及四季的食物/計劃要更勤快一點/在下廚房/好好的建幾個食譜/讀書  讀很多的書/凡事包容   凡事相信/堅持  是最好的品質

用料  

QQ彈彈椰子凍的做法  

1. 準備好全脂牛奶100ml、椰漿200ml、吉利丁片冷水泡軟以備用.

2. 用開孔器在椰青頂部開孔

3. 並倒出椰子水.（出汁率要看運氣了，一般480g-500g不等.這次是480g）

4. 先用刀在椰青頂部劃小圓圈，頂部削皮.

5. 用刀尾慢慢沿小圓圈敲打鑿開.（慢工出細活^_^需要耐心）

6. 準備一口小鍋開小火，依次倒入椰子水480g、全脂純牛奶100ml、砂糖50g、椰漿200ml.最後加入已泡軟的吉利丁片10g.用硅膠勺攪拌融化.

7. 關小火後，晾至溫熱.將混合好的椰子濃漿倒入椰青中，多餘的椰子漿可用其他容器盛裝.

8. 椰青蓋上蓋子，再裹一層保鮮膜.

9. 放入冰箱冷藏6～12小時.

10. 一般晚上做好，第二天中午就可以拿出來吃了.最後成品比布丁都要QQ彈彈的效果.伴隨着濃郁的椰汁香.

小貼士

提示：從開孔口倒出椰子汁時會有少量的椰殼渣混入，可以把倒出的椰子汁用過篩豆漿的網篩過濾即可.