空氣炸鍋懶人炒牛河

外面就餐很喜歡點炒牛河，但是在家自己從來沒有成功的漂亮的上過碟，不是碎就是焦，給自己的理由都是不夠鑊氣或不夠油，那天刷到個視頻，試了幾次，總結了一個適合自己口味的做法。做出來不說以爲是叫了外賣👍👍

用料  

空氣炸鍋懶人炒牛河的做法  

1. 洗淨的牛肉瀝乾水，按口味加入適量的黑胡椒粉，生粉鹽，白糖和生抽，攪勻後再加入一湯匙食用油醃製30分鐘。

2. 洗淨豆芽菜和切段香蔥並瀝乾水。

3. 將沙河粉撕開打散，方便入味

4. 盆子里加入河粉、一湯匙生抽、一湯匙老抽（喜歡顏色深的稍微多點）、一湯匙蠔油和2-3湯匙食用油，翻拌均勻

5. 加入醃製好的牛肉再翻拌均勻放入空氣炸鍋，開180度5分鐘

6. 第一次5分鐘到，開啟空氣炸鍋，底面翻拌攪勻一下，再開180度3分鐘

7. 第二次時間到，防燙把碟子拿出來，炸籃直接放入洗淨的綠豆芽和香蔥，加一湯匙食用油，然後倒入之前盆子裏的食材，攪拌均勻後開180度7分鐘，時間到出爐。

小貼士

如果鍋和碟子夠大，第七步驟應該可以直接在盤子裏操作，沒試過，因爲每次都太多材料了，盆子裝不下。有去配個烤藍的行動了。