空氣炸鍋烤豬腦

好久沒吃豬腦了，小時候都是水煮
忽然想吃點重口味的

用料  

空氣炸鍋烤豬腦的做法  

1. 豬腦買回來泡一會水，把外層的膜（帶紅色血絲那層）撕掉，撕乾淨一些

2. 放到烤碗里加白酒（料酒）薑絲（片）醃漬去腥

3. 鍋裏下少量油，把蒜和小米辣切碎放進去爆香一下。

4. 碗里加生抽蠔油燒烤粉，倒入爆香好的蒜蓉小米辣。

5. 放入空氣炸鍋，如果比較小那就170度15分鐘不用翻面。如果比較大的豬腦或者一次烤比較多最好翻面再來10分鐘。

6. 拿出來撒上蔥花和芝麻，再180度2-3分鐘。

7. 出鍋！用勺子吃起來！軟軟糯糯，香香的

小貼士

1.帶血絲的膜一定要撕乾淨
2.豬腦太大或者一次烤幾個小的最好還是翻個面
3.有豆瓣醬的可以在爆香蒜米小米辣的時候加了一起炒，這樣可以不用加燒烤粉
4.芝麻和蔥花後邊再加，一開始就加的話很容易烤過