烤豬肋排 (空氣炸鍋)
排骨全是瘦肉,燉來吃太費時,稍不注意就煮老,用空氣炸鍋烤肋排,肉嫰味香,,你……還在等什麼?趕快學做起來,年夜飯的餐桌上少不了的一道菜!
用料
豬肋排 | 600克 |
蠔油 | 一大匙 |
醬油 (上色用) | 適量 |
黑胡椒碎 | 少許 |
姜 | 三片 |
鹽 | 二克 |
烤豬肋排 (空氣炸鍋)的做法
排骨斬成小段,用清水泡一二個小時,泡去血水!
撈出控幹,最好用廚房紙巾吸乾水份,用蠔油,醬油,,少許鹽,黑胡椒碎用手抓均勻提前醃製一天或一個晩上!
空氣炸鍋預熱3至5分鐘,拉出炸藍墊上多功能紙,再把肋排鋪平 ,調到二百度設定時間十五分鐘,烤到十分鐘能聞到肉香時,拉出炸藍把肋排翻個面繼續烤!
我的肋排塊比較大,所以十五分鐘不夠,換成一百八十度再加五分鐘!把肉排本身多餘的油脂逼出來,顏色也越來越深,二十分鐘完成烤肋排!
小貼士
空氣炸鍋的性能不同,時間相對也會不同,大家做時可以先用二百度烤,烤到最後換個低點檔位慢慢烤,避免烤糊!排骨最好選用前排,有脆骨的地方爲佳!