迷你椰豆甜羅宋
用料
| 水 | 80 |
| 雞蛋 | 20克 |
| 鹽 | 2克 |
| 細砂 | 25克 |
| 黃油 | 12克 |
| 高粉 | 150 |
| 酵母 | 一小勺 |
| 奶粉 | 10克 |
| 防潮糖分 | 適量（撒表面用） |
| 蛋液 | 適量（刷表面） |
| 黃油 | 4克（表面填充用） |
| 椰蓉、紅豆 | 適量（做內餡） |
迷你椰豆甜羅宋的做法
除黃油所有材料投入麪包機13分鐘自主揉麪，加入黃油再揉13分鐘至擴展階段，溫暖處自然發酵2.5倍，手指沾麪粉中間呈圖片狀態即可
![迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
排氣分割成8個小麪糰，案板靜置15分鐘醒發
![迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
擀麪杖擀至橢圓形形，包入椰蓉和紅豆，卷好捏緊整形呈橄欖狀，放入烤盤中，烤箱中放一盤溫水，發酵至2.5倍大
![迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
發酵好後，用割刀在表面迅速劃出兩道開口
![迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
填充用的黃油，室溫軟化好後放入裱花袋，剪小口擠入到劃開的口內
![迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
準備好糖粉，表面刷蛋液後，迅速撒上，放入烤箱
![迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
烤箱中層上下火，180度25分鐘左右
![迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
晾涼裝袋儲存
![迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "迷你椰豆甜羅宋的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
內餡也隨意調換，烤箱溫度不同，請自行調節時間，上色足夠後可加錫紙
