酸菜麥餅

鄰居種的包菜
媽媽醃的酸菜
我的酸菜麥餅
麪皮香酥
酸菜爽脆
人間煙火氣
最撫凡人心

用料  

酸菜麥餅的做法  

1. 將A麪皮材料一起放麪包機揉20分鐘左右

2. 揉成光滑的麪糰

3. 一個包菜洗淨、涼幹水份、切碎、放入30克鹽2個切碎的辣椒拌勻、入乾淨的玻璃瓶壓緊、一個星期後可以食用

4. 三層肉切丁，用鹽醃一下，拌入蔥、蝦皮、糖

5. 麪皮揉好後醒5-10分鐘，分成55克一個劑子，酸菜餡40克左右，包包子一樣包好壓扁擀成自己喜歡的大小，電餅鐺預熱後刷上油入鍋蓋上蓋子，餡餅那一檔，兩面金黃就可以了。