麪包機食譜

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省事又超級鬆軟香甜的橙香吐司(麪包機版)目前我最愛的方子

省事又超級鬆軟香甜的橙香吐司(麪包機版)目前我最愛的方子的做法圖解 做法步驟

橙香丁切多了。做完橙香布里歐修之後剩餘的用麪包機做了一個橙香吐司,意外的太好吃了!

用料  

中種
高筋麪粉 125克
牛奶 40克(淡奶油的濃度不同,適當調整)
細砂糖 20克
淡奶油 35克(可以用25克牛奶+10克黃油替代)
10克(機動,根據麪糰狀態調整)
乾酵母粉 1克
主麪糰
高筋麪粉 125克
蛋液 30克
牛奶 55克
黃油 40克(我每次都減到20克也很好吃)
乾酵母粉 4.5克
5克
細砂糖 20克
橙皮丁 40克

省事又超級鬆軟香甜的橙香吐司(麪包機版)目前我最愛的方子的做法  

  1. 中種:全部材料攪拌揉成表面光滑麪糰,密封放入冰箱冷藏12小時。
    第二天拿出中種麪糰,剪成小塊,
    放入攪拌桶。然後將主麪糰的材料除了橙皮丁和黃油之外的全部放入攪拌桶,選擇揉麪程序一次(約15-18分鐘)後出現厚膜後,將黃油放入其中,夏天時松下麪包機選擇4快速麪包模式,冬天時可以選擇3軟式麪包模式。酵母放在酵母盒(沒有盒的麪包機就直接放在桶裏麪粉裏挖個洞埋起來)。橙皮丁放在攪拌盒裏。沒有的就在黃油放進去之後開始揉麪十分鐘後放入麪包桶裏。

    省事又超級鬆軟香甜的橙香吐司(麪包機版)目前我最愛的方子的做法圖解 做法步驟 第2張
  2. 兩個半小時後出爐。麪包的麥香氣很濃,帶着絲絲香甜氣息,鬆軟可口。

    省事又超級鬆軟香甜的橙香吐司(麪包機版)目前我最愛的方子的做法圖解 做法步驟 第3張
  3. 完全涼透之後切片,然後密封儲存。當天和第二天不吃的部分放冷凍層,半個月之內吃完。每次把當天要吃的切片拿出來,噴一點水霧然後放微波爐裏盯30秒(一定要噴水再進微波爐不然就像有的朋友一樣收穫了石頭)或者烤箱170度三分鐘即可

    省事又超級鬆軟香甜的橙香吐司(麪包機版)目前我最愛的方子的做法圖解 做法步驟 第4張